건강간식 추천 통마늘칩 만들기 레시피

통마늘칩은 바삭하고 고소한 맛으로 간식이나 반찬으로 좋은 별미입니다. 집에서 손쉽게 만들 수 있는 레시피를 소개합니다.

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통마늘칩 만들기 레시피

재료)

• 통마늘 10~15개 (원하는 만큼)
• 올리브오일 2~3큰술
• 소금 약간
• 후춧가루 (선택사항)
• 허브 (타임, 로즈마리 등 선택사항)

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만드는 법

1. 마늘 손질
통마늘을 껍질째 사용할 수 있습니다. 껍질을 벗기지 않고 통째로 사용하는 것이 중요한 포인트입니다. 다만, 마늘의 끝부분(뿌리)은 칼로 잘라내 주세요.
2. 마늘 준비
통마늘을 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 마늘이 흙이나 불순물이 묻어 있을 수 있기 때문에 잘 씻어주세요.
3. 오일 준비
팬에 올리브오일을 넣고 중약불로 가열합니다. 오일이 충분히 뜨겁게 달궈지면 마늘을 넣을 준비를 합니다.
4. 마늘 튀기기
팬에 씻은 통마늘을 넣고, 중약불에서 서서히 튀기듯 익혀줍니다. 마늘이 갈색으로 바삭바삭하게 변할 때까지 튀기세요. 약 10분 정도 소요됩니다.
• 주의: 마늘이 너무 빨리 타지 않도록 불을 조절하면서 튀겨주세요. 너무 높은 온도에서는 마늘이 타버리기 쉽습니다.
5. 간 맞추기
마늘이 바삭하게 익으면 팬에서 꺼내고, 여분의 기름을 뺀 후 소금을 살짝 뿌려 간을 맞춥니다. 후추나 허브를 넣고 싶은 경우, 이때 함께 섞어주면 됩니다.
6. 식히기
마늘칩을 키친타올 위에 올려 기름을 제거하고, 바삭해질 때까지 식힙니다.
7. 서빙
통마늘칩은 완전히 식은 후 간식이나 반찬으로 즐기시면 됩니다. 고소하고 향긋한 맛이 일품입니다.

 

 

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맛있는 팁

• 마늘의 크기에 따라 튀기는 시간이 다를 수 있으니, 마늘이 갈색으로 변할 때까지 지켜보세요.
• 마늘의 껍질을 벗기지 않고 그대로 사용하는 이유는 껍질이 마늘의 맛을 보호해 주고, 튀기면 바삭한 식감이 더해져 맛있습니다.
• 허브를 추가하면 마늘칩의 향을 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다. 타임, 로즈마리 등을 넣어보세요.
• 마늘칩은 저온에서 천천히 튀기는 것이 중요합니다. 너무 높은 온도에서 튀기면 마늘이 타고, 맛이 쓴맛이 나기 쉽습니다.

이렇게 만든 통마늘칩은 간식으로, 샐러드나 스프에 고명으로도 잘 어울립니다. 바삭하고 고소한 맛을 즐기세요!